El sentido del olfato es el culpable cuando, después de dormir mal, anhelamos alimentos más ricos en calorías y altos en grasa.
Nuestro sentido del olfato está influenciado por la falta de sueño de dos maneras.
En primer lugar, al hacer que los alimentos huelan más deliciosos para el cerebro y, en segundo lugar, al influir en el cerebro sobre lo que decidimos comer, según un estudio.
El cambio en las decisiones se debe a una interrupción de la comunicación en la parte del cerebro que recibe señales sobre los alimentos.
El Dr. Thorsten Kahnt, coautor del estudio, explicó:
“Cuando no tienes sueño, estas áreas del cerebro pueden no estar recibiendo suficiente información, y estás sobrecompensando al elegir alimentos con una señal de energía más rica.
Pero también puede ser que estas otras áreas no puedan controlar las señales agudas en la corteza olfatoria.
Eso también podría llevar a elegir rosquillas y papas fritas ”.
Estudios anteriores han demostrado que dormir mal eleva los endocannabinoides específicos que el cuerpo produce de forma natural.
Los endocannabinoides son importantes para las respuestas cerebrales a los olores y olores de los alimentos.
Estos compuestos pueden reducir la ansiedad y mejorar el estado de ánimo, así como aumentar los antojos de alimentos y la ingesta de calorías.
El Dr. Kahnt dijo:
“Armamos todo esto y preguntamos si los cambios en la ingesta de alimentos después de la privación del sueño están relacionados con la forma en que el cerebro responde a los olores de los alimentos, y si esto se debe a cambios en los endocannabinoides”.
¿Qué hace que nuestro cerebro responda de manera diferente que nos hace comer de manera diferente?
En este estudio, los participantes durmieron bien durante 4 semanas y luego solo se les permitió dormir cuatro horas por noche durante 4 semanas más.
Se les sirvió refrigerios buffet, así como un menú controlado para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días después de un sueño privado o una buena noche de sueño.
